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LES CHAIS

Les remarquables bâtiments vinicoles de Desmirail, datant de la fin du XIXème siècle, sont le reflet de différentes époques. Ils abritent trois cuviers correspondants à diverses périodes de l’histoire de la propriété.

-A la fin du XIXème siècle, une idée révolutionne le travail dans les cuviers : le cuvier médocain, utilisant la gravité naturelle. A Desmirail, il est d’une architecture remarquable, typique de cette époque, comportant, à l'étage, une charpente exceptionnelle en forme de coque de bateau renversée, et en bas, des piliers en fonte (emblématiques de l’ère industrielle). Ce cuvier abrite depuis 1999, quatre foudres en chêne.

-En 1997, Denis Lurton investit dans un cuvier inox moderne composé de cuves de différentes capacités pour tenir compte du parcellaire.

-A l’occasion des vendanges 2010, fut inauguré un cuvier, plus intime, composé de cuves en chêne, réservées en priorité à la vinification des plus vieilles parcelles.

La propriété est également dotée de trois chais qui allient histoire et modernité et où reposent les barriques du Premier et du Second Vin.

A travers ces équipements, Denis Lurton et Pierre Lafeuillade, Directeur Technique, ont su optimiser et personnaliser les lieux tout en préservant leur authenticité.